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無駄なくスピードクッキング！ 岩崎啓子 日本文芸社レイトウ ホゾン セツヤク レシピ イワサキ,ケイコ 発行年月：2013年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784537211191 岩崎啓子（イワサキケイコ） 料理研究家・管理栄養士。

聖徳栄養短期大学卒。

同大学研究室助手などをへて料理研究家として独立。

書籍、雑誌、メニュー開発などを通して、多彩なレシピを提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　節約＆スピードアップの使い切りレシピ　冷凍を利用すれば4食分で500円！（豚ひき肉400gで4品作る／豚薄切り肉300gで4品作る　ほか）／2　おいしさと使い勝手を徹底追求　素材別・冷凍の基本テクニック　肉類（豚薄切り肉／豚かたまり肉　ほか）／3　3〜15分あれば出来上がり！ケース別・冷凍素材で作るクイックレシピ（手間をかけずに豪華に見せるーお弁当／寝坊したときでも大丈夫ーお弁当　ほか）／4　いつでもすぐに食べられる料理のおいしさキープ！冷凍テクニック（中華風炊き込みごはん／シーフードパエリア　ほか）／5　もっとおいしく！もっと賢く！冷凍上手になるお役立ちレッスン（進化している冷凍室をのぞいてみよう／一気に凍らせておいしさをキープ　ほか） 冷凍テクニック138素材。

食材に適した冷凍法、上手な解凍法はもちろん、冷凍素材使い回しの黄金法則、ケース別に活用したい冷凍素材の活用法など、目からウロコのノウハウ、冷凍法をすべて写真で紹介。

今回の改訂にあたり、素材別・冷凍の基本テクニックの項目で、素材を新しく追加し、より充実させた。

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