嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ [ 栢下淳 ]

嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ [ 栢下淳 ]

栢下淳 高山仁子 医歯薬出版エンゲ チョウセイショク ガッカイ ブンルイ ニセン ジュウサン ニ モトズク カヤシタ,ジュン タカヤマ,マサコ 発行年月:2016年09月 ページ数:128p サイズ:単行本 ISBN:9784263706763 栢下淳(カヤシタジュン) 1988年徳島大学医学部栄養学科卒業。

1990年徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。

1999年博士(栄養学)。

2005年県立広島大学人間文化学部健康科学科准教授。

2009年県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。

県立広島大学大学院総合芸術研究科教授兼任 〓山仁子(タカヤママサコ) 1989年熊本県立大学環境共生学部食物栄養学科卒業。

同年熊本機能病院付設熊本体力研究所。

2002年介護老人保健施設清雅苑栄養部主任。

2009年熊本機能病院栄養部課長。

2010年熊本県立大学大学院環境共生学研究科博士前期課程修了。

2012年一般社団法人回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 回復期リハビリテーション病棟について/2 回復期リハビリテーション病棟における嚥下調整食の位置付け/3 おいしい嚥下調整食とは(作製のコツ)/4 学会分類2013の考え方(コード3およびコード4を中心に)/5 学会分類2013をもとにした分類の意義/6 学会分類2013(食事)コード3およびコード4の客観的分類方法/7 コード3およびコード4の適応となる対象者/8 学会分類2013コード3およびコード4の適応となる対象者のミールラウンドでの留意点/9 学会分類2013コード3およびコード4の適応となる対象者の栄養管理上の留意点/10 在宅生活での応用/嚥下調整食レシピ集105 本 医学・薬学・看護学・歯科学 臨床医学内科系 脳神経科学・神経内科学


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